Franken verfügt über hervorragende regionale Produkte und über eine große Anzahl von ansprechenden Gaststätten und Hotels, in denen schmackhafte fränkische Gerichte zubereitet werden. Bratwürste, Schäufle mit Kloß sind allgemein anerkannte Spezialitäten.

Doch unsere fränkische Gastronomie bietet darüber hinaus noch weit mehr an kulinarischen Köstlichkeiten. Auf dieser Grundlage entwickelte das Gastronomische Berufsbildungszentrum der IHK Nürnberg für Mittelfranken in Rothenburg o. d. T. ein Konzept und kreierte die Marke FranKulia-Genießerküche. Ziel der FranKulia-Genießerküche ist es, den Gästen aus nah und fern aufzuzeigen, dass Franken eine Feinschmecker-Region ist, mit einem guten Preis-Leistungsverhältnis, wo es sich lohnt, sich verwöhnen zu lassen.